Begonnen op een balkon
Sanne de Wit kweekte in 2021 twaalf pepers op haar balkon in Lombok. Omdat twaalf pepers te veel zijn voor één persoon, maakte ze saus. Vrienden wilden meer, de buren ook.
Nu staat Momo in een kleine keuken aan de Vlampijpstraat, met een team van drie. En de naam? Momo is wat Sannes nichtje zei tegen de eerste ronde saus. Het bleef hangen.
Zo maken we het
Stap 1: Nederlandse pepers
Van kwekers uit het Westland.
Stap 2: Vier weken gefermenteerd
Langzaam rijpen geeft diepe smaak.
Stap 3: Met de hand gevuld
Elke tube gevuld en gelabeld door ons.
Het team
Sanne
Oprichter en chef pepers
Daan
Keuken en batches
Mila
Webshop en verzending